Год назад я поделился с Вами семейным рецептом Новогоднего блюда «Индейка на Рождество». Сегодня я опубликую рецепт не менее вкусного Рождественского гуся: 1)Два яблока разрезаем на четыре части 2)Один апельсин нарезаем ломтиками 3)Тушку гуся натираем солью, перцем и смесью приправ 4)Яблоки укладываем в середину гуся 5)Сверху на яблоки укладываем ломтики апельсина 6)С помощью зубочисток сшиваемRead More…

На этом сайте я уже рассказывал о том, что каждую осень мы собираем клюкву. Обычное время сбора с 1 сентября и до первого большого снега. В прошлом году снег выпал 28 октября, а в этом 25 ноября снега ещё нет. «Сюрпризы» погоды в этом году привели к тому, что большинство фруктов, овощей и ягод нашейRead More…

Вот и закончилась уборочная страда 2017. В этом году был поставлен рекорд по площади занятой на участке картофелем. И, как следствие холодного дождливого лета, мы собрали минимальный урожай картофеля. Причем его средний размер сравним с перепелиным  яйцом. Если бы не наши питомцы, которым мы сейчас скармливаем эту мелочь, перепахал бы землю вместе с картошкой. АRead More…

Непрерывные дожди весной и летом этого года наряду с низкой для этого времени года температурой привели к полному отсутствию урожая овощей и плодово-ягодных культур на нашем земельном участке. Хорошо уродился только овёс. Это однолетнее злаковое растение мы выращиваем уже несколько лет в качестве сидерата и как корм для наших питомцев. Напомню, что сидератами являются растения,Read More…

Недавно сбылась наша мечта. Мы попробовали твердый сыр собственного производства. При этом был развеян миф о том, что настоящий твердый сыр возможно получить только на профессиональной сыроварне. Но давайте по порядку. Мягкий домашний сыр мы приготовили, как только у нас появился излишек молока. Сыр получился очень вкусным. Поэтому, с этого момента, мягкий сыр «прописался» наRead More…

Эта порода кур выведена в США в середине 19 века путем скрещивания местных кур с палевыми шанхайскими и красно – бурыми малайскими петухами. Живая масса петухов 3,0–3,4 кг, кур 2,4–2,6 кг. Яйценоскость 180 коричневых яиц в год, массой 56-58 г. Птицеводы отмечают, что куры Род-Айленд нетребовательны в вопросах питания. Оптимальный рацион может включать всевозможные зерновыеRead More…

Многие любимые нами салаты невозможно приготовить без этого популярного соуса. Но в наше время найти в магазине по настоящему полезный майонез практически не возможно. Для увеличения срока хранения в него добавляют либо консерванты, либо другие пищевые добавки. При этом я умалчиваю об усилителе вкуса, который сейчас старательно навязывают нам во всех продуктах питания. Поэтому мыRead More…

Муларды — это утки полученные в результате скрещивания мускусных уток (их еще называют индоутками или шипунами) и некоторыми породами домашних уток. Выведение мулардов направлено на исправление недостатков их родителей. Недостатками мускусных уток можно считать: медленный рост, позднюю половозрелость, теплолюбивость, небольшую живую массу самок (около 1 кг). Яйцекладку они начинают в возрасте 180—210 дней, и протекаетRead More…

Сегодня у меня второй день рождения. Ровно год назад поехал я за сотней чистопородных гусят на гусиную ферму расположенную в глухой деревне под г.Тверь. При этом заказ был предварительно сделан и оплачен за два месяца до этого. Так как отгрузка гусят была назначена на 12 часов дня, а дорога от Твери мне не известна, выехалRead More…

Сегодня я хочу поделиться нашим многолетним опытом по разведению перепелов. Так получилось, что   самыми первыми птицами нашего хозяйства были перепёлки маньчжурской породы.  Приобрели мы шестьдесят пташек в возрасте одного месяца. Поместили их в специально для этого  утепленное помещение площадью 4 кв.метра. При этом разместив в трех самодельных клетках из оцинкованной сварной сетки (ячейка 12,5х25мм).Read More…