На этом сайте я уже рассказывал о том, что каждую осень мы собираем клюкву. Обычное время сбора с 1 сентября и до первого большого снега. В прошлом году снег выпал 28 октября, а в этом 25 ноября снега ещё нет. «Сюрпризы» погоды в этом году привели к тому, что большинство фруктов, овощей и ягод нашей местности созрели с опозданием на месяц. Брусника в их числе. Раньше эту ягоду собирали у нас в августе. В этом году мы посвятили ей весь сентябрь и половину октября. Причём собирали её только в одном месте — на вырубе поблизости от болота. Место было новое. На старых наших местах брусники не было. Несколько слов о пользе этой лесной ягоды, которая содержит в себе множество необходимых человеку веществ. В их состав входят сахара, пектины, азотистые вещества, органические кислоты (лимонная, яблочная, муравьиная и другие), эфирные масла, дубильные вещества, витамины А,Е,С, группы В, макро- и микроэлементы, такие как калий, кальций, фосфор, магний, медь, марганец.

• Брусника повышает иммунитет и обладает общеукрепляющим действием на организм.

• Брусника применяется для профилактики и лечения простудных заболеваний.

• Оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Способствует укреплению стенок сосудов, полезна при гипертонии и ишемической болезни.

• Брусника обладает дезинфицирующим и мочегонным действием. Полезна при заболеваниях печени, почек и мочевого пузыря.

• Помогает наладить обмен веществ. Способствует выведению из организма токсинов и солей некоторых тяжелых металлов, таких как свинец, цезий и кобальт.

• Брусника рекомендуется людям с пониженной кислотностью желудочного сока.

• Специалисты рекомендуют включать бруснику в рацион питания людей с повышенным уровнем сахара в крови. Ягоды брусники используют для профилактики и лечения сахарного диабета.

• Ягоды брусники успокаивающе действуют на нервную систему.

• Брусника полезна при подагре и ревматизме.

• Регулярное употребление брусники способствует улучшению зрения.

• Брусника положительно влияет на состояние кожи, обладает омолаживающим действием, помогает разгладить морщинки и сделать кожу более упругой. Существует множество рецептов домашних масок для лица, включающие в состав ягоды брусники.

Брусника не только полезная, но и очень вкусная ягода. Спелую ягоду можно есть в свежем виде без сахара круглый год не применяя какой-либо дополнительной термической обработки. Для этого её достаточно просто поместить в морозильную камеру.